Il Moreé Piccolo Bacco dei Quaroni 2017

Le “Moreé” est un vin rouge doux, agréable et agréablement rustique obtenu de la cave Piccolo Bacco dei Quaroni, située dans les campagnes de l’Oltrepò Pavese. Les cépages autochtones locaux, l'utilisation de levures indigènes et un faible rendement par hectare sont les mots d’ordre de Mario, Laura, Giulia et Tommaso, quatre amis qui en 2001 ont décidé d'acheter un terrain et de produire du vin. Les bouteilles sont simples, authentiques et sans prétention, comme ce mélange qui libère saveur et corps sans envahir le palais.

Le rouge “Moreé” de Piccolo Bacco dei Quaroni est obtenu par l'assemblage de deux cépages rouges. Les deux cépages sont cultivés en taille renouvelée selon les principes de l’agriculture biologique; enherbement naturel permanent et fertilisations limitées et uniquement organiques. La vendange est effectuée manuellement et, les grappes, après avoir été éraflées et pressées, fermentent spontanément avec des levures indigènes dans de l'acier où elles macèrent sur les peaux pendant 15 jours.

couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Le profil aromatique est riche et fruité; des notes de cerise et de prune mûre remplissent le nez et anticipent une explosion d'arômes de fleurs rouges qui confèrent élégance et richesse au bouquet. La gorgée est bien équilibrée; équilibrée dans ses composants de corps et de fraîcheur, se révélant ainsi harmonieuse, décidée et en même temps agréable, captivante et désaltérante. Une bouteille adaptée à toute occasion, polyvalente et joviale, parfaite pour accompagner les grillades d'été, mais aussi des plats d'hiver riches et savoureux.