'Hurdy Gurdy' Vinyes Tortuga 2019

‘Hurdy Gurdy’ de Vinyes Tortuga est une interprétation entièrement espagnole des variétés bordelaises Cabernet Franc et Merlot, proposées dans une version artisanale inédite réalisée par macération carbonique, appréciable pour son caractère fruité et authentique. Le domaine Vinyes Tortuga cultive un peu moins de 10 hectares de vignes dans l'Alt Empordà, une région viticole située au nord-est de la Catalogne qui se distingue par ses caractéristiques environnementales uniques, déterminées par la proximité simultanée de la chaîne des Pyrénées au nord et de la mer Méditerranée au sud. De plus, la présence constante de la froide Tramontana rafraîchit et assèche le climat, permettant une parfaite maturation des raisins et prévenant la diffusion d'agents pathogènes. “Hurdy-gurdy” est un mot anglais qui désigne la vielle, un instrument de musique à cordes d'origine médiévale.

Vinyes Tortuga ‘Hurdy Gurdy’ est composé d'un assemblage 80-20 de Cabernet Franc et Merlot, cultivés sur des sols de schiste et d'ardoise selon les principes de l'agriculture biologique, intégrés par des pratiques biodynamiques. La fermentation se produit spontanément, avec 7 jours de macération carbonique exclusivement pour le Cabernet Franc. Le vieillissement se fait pour moitié de la masse dans des cuves en acier pendant 6 mois et pour l'autre moitié dans des fûts de bois usagés pendant 4 mois.

À la vue, ‘Hurdy Gurdy’ Vinyes Tortuga présente une couleur rouge rubis profond. Le nez offre des notes fruitées de myrtille et de cerise, ponctuées par des sensations intenses de réglisse salée, de cuir et de sous-bois. En bouche, le corps est léger et le goût est doux, avec une fine trame tannique. Bouteille authentique idéale à boire jeune, lorsque les sensations fruitées croquantes et la dynamique rendent la dégustation décontractée.