Grillo Frizzante 'Makisé' Cantine Fina

Le Grillo Frizzante “Makisé”, réalisé par Cantine Fina, est une interprétation vive, parfumée et conviviale de l'un des cépages blancs siciliens, qui ces dernières années a attiré l'attention des passionnés pour sa personnalité séduisante. Né à la fin du XIXe siècle d'un croisement entre le Moscato d'Alessandria et le Catarratto, il allie les notes aromatiques séduisantes et douces du premier, avec la structure et la fraîcheur agrumée du second. La version pétillante, grâce à l'exubérance de son effervescence met en valeur les arômes variétaux du raisin, rendant la dégustation fluide et très agréable. C'est la bouteille parfaite à déguster au moment de l'apéritif ou pour accompagner des antipasti de fruits de mer ou de légumes.

“Makisé” est un Grillo Frizzante qui naît en Contrada Bausa, dans la province de Marsala. Cantine Fina possède un domaine dans le magnifique paysage côtier, donnant sur les salines et la Réserve de Stagnone. Depuis plusieurs générations, elle produit des vins qui reflètent fidèlement les traditions du territoire. Les raisins de Grillosont récoltées dans les vignobles de l'entreprise du premier arrière-pays collinaire, situés à quelques kilomètres de la côte au nord de Marsala. Le climat, chaud et sec, est toujours ventilé et atténué par les brises maritimes, ce qui permet une excellente maturation des raisins, avec des compositions aromatiques particulièrement riches et intenses. Une fois les opérations de vendange terminées, les raisins sont délicatement pressés et le moût est dirigé vers la fermentation classique en acier inoxydable. Le vin est ensuite transféré en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation, qui se fait selon la méthode Martinotti ou Charmat.

est agréablement vivifié par les bulles et offre un fruit d'une intense richesse aromatique, qui débouche sur une finale agréablement fraîche et savoureuse, d'une bonne persistance gustative.