Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2019

Le Bianco Maggiore de la cave Rallo est un vin produit à partir de raisins Grillo provenant de l'agriculture biologique certifiée et provenant de vignobles situés dans la réserve du Stagnone, élevés avec du Marsala et exposés au sud, sur un sol à texture moyenne.

Le raisins, vendangés avec une récolte manuelle soignée et une sélection des meilleurs fruits, sont envoyés à la phase de pressurage, effectuée de manière douce. Le moût ainsi obtenu est envoyé dans des cuves en acier, où a lieu la fermentation alcoolique, qui dure environ 8 jours. La dernière phase est la période d’élevage qui dure au moins 6 mois, toujours dans des cuves en acier.

Le Bianco Maggiore est un vin de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Nez délicatement parfumé, aux sensations harmonieuses et variées: légèrement salé, avec des références aux fruits jaunes, aux agrumes, aux herbes officinales et botaniques, avec de délicates nuances de musc. Léger et agréable au palais. Brillante jutosité, senteurs salées et minérales, avec des notes végétales en fin de bouche. Des gorgées de la mer qui baignent et rafraîchissent l'âme.