Grappa Riserva affinata in Botti di Sauternes Sibona - 50cl

La Grappa Riserva affinée en fûts de Sauternes de Sibona est une étiquette de particulier prestige, dédiée aux connaisseurs et aux amateurs de grappas évoluées et complexes. Elle naît d'un excellent distillat, qui grâce au long vieillissement dans des bois nobles, offre des notes de particulier charme et richesse aromatique. Le Sauternes est le vin liquoreux le plus célèbre au monde. Il est produit dans la région de Bordeaux avec des raisins de Sémillon et Sauvignon Blanc attaqués par la Botrytis Cinerea, qui contribue à donner des arômes élégants délicatement moisis à un nectar doux séduisant. Grâce à ce type d'affinage, le profil de la grappa est particulièrement doux et suave.

La Riserva affinée en fûts de Sauternes est une Grappa qui naît de l'expérience de l'une des distilleries italiennes les plus anciennes et célèbres. Depuis les années 30, Sibona produit de la grappa au Piémont et encore aujourd'hui représente un point de référence incontournable en termes de qualité. La version en fûts de Sauternes est produite avec des matières premières de très haute qualité. Seules sont utilisées des marcs très frais }},{et parfumées, provenant principalement de la vinification des cépages aromatiques Moscato Bianco et Brachetto, particulièrement riches en arômes. Après une sélection minutieuse, elles sont soumises à une fermentation qui se déroule dans des alambics traditionnels en cuivre sous le regard attentif du Maître Distillateur. La grappa vieillit longtemps dans des cuves en acier inoxydable, puis elle mûrit pendant 2 ans dans des fûts de chêne de taille moyenne et pour 2 autres années dans des fûts précédemment utilisés pour le vieillissement du Sauternes.

La Grappa Riserva affinée en Fûts de Sauternes de Sibona est le fruit du désir d'expérimenter et d'offrir des étiquettes toujours plus intéressantes et riches en personnalité. L'association avec les fûts de Sauternes s'est révélée particulièrement réussie. Dans le verre, elle se présente d'une couleur ambrée et révèle immédiatement un bouquet élégant et enveloppant, caractérisé par des arômes de fleurs blanches, des notes de fruits jaunes mûrs, des touches douces de miel et des fruits confits. En bouche, elle est riche et ample, avec un spectre aromatique intense et profond, qui accompagne vers une finale harmonieuse et très persistante. C'est excellente à déguster pure ou accompagnée de fruits secs ou de chocolat noir.