Grappa 'Gaia & Rey' Gaja - 50cl

“Gaia & Rey”, un grappa avec laquelle Gaja confirme la recherche de la qualité comme un parcours vertueux, à suivre également pour la production de distillats, nous offrant ainsi une gorgée qui réchauffe le palais, avec des parfums qui enveloppent le nez dans une symphonie rafraîchissante. Une étiquette qui naît des marcs du célèbre “Gaia e Rey”, un vin blanc à base de Chardonnay qu'Angelo Gaja dédie à sa famille, en particulier à sa fille et à sa grand-mère ; un distillat qui peut donc se vanter d'une origine affective particulière, et qui, gorgée après gorgée, révèle sa propre personnalité.

Gaja produit ce grappa à l'intérieur des murs de la célèbre Distilleria Cooperativa del Barbaresco. Ici, on amène les marcs frais et non ensilés de Chardonnay, provenant de ces vignobles d'entreprise d'où naît le célèbre “Gaia & Rey”. Pour la distillation, soigneusement réalisée dans les moindres détails et qui dure de la mi-septembre jusqu'à la fin du mois de novembre, on utilise des alambics discontinus qui fonctionnent sous vide, maintenant une température toujours inférieure à 70degrés, idéaux pour garantir que les parfums et les arômes conservent leur propre fragrance typique, sans perdre d'intensité pendant le processus. Une fois obtenue, la Grappa est laissée reposer dans des contenants en acier.

La Grappa Gaia & Rey se présente à l'œil avec une couleur limpide et cristalline, absolument transparente, grâce à la maturation effectuée uniquement en acier. Fascinant le nez, qui présente un large éventail de parfums frais, où l'on reconnaît des notes fruitées, accompagnées de nuances florales et de miel. En bouche, elle est chaleureuse, ronde, veloutée, avec une gorgée de structure équilibrée. Une étiquette avec laquelle on est toujours en sécurité, idéale pour terminer avec style et raffinement une soirée en compagnie de ses invités.