'Ghiaie della Furba' Capezzana 2020

Le “Ghiaie della Furba” Capezzana est un rouge qui reprend l’idée gagnante de se concentrer sur des assemblages de cépages internationaux en terre toscane. Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah s’unissent parfaitement, donnant naissance à un vin aux arômes amples et riches, anticipation d’une gorgée où les tanins rythment la dégustation sans jamais être trop “envahissants”. Une étiquette qui, au fil des millésimes, reste toujours à un niveau constant, témoignant du excellent travail réalisé par le domaine.

Ce “Ghiaie della Furba” est réalisé par Capezzana à partir d’un assemblage où l’on retrouve Cabernet Sauvignon avec Merlot et Syrah. Ces trois variétés poussent dans des sols composés de schistes et d’argiles, à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud et sud-ouest ; les vignes ont un âge moyen compris entre 28 et 40 ans. La vendange est diversifiée selon la variété récoltée, et peut cependant être comprise entre début septembre et début octobre. Le moût fermente en acier pendant 7 jours, macérant longuement pendant encore 13 jours ; la malolactique se déroule ensuite, une fois que le vin est transféré en barrique. L’affinage final se fait d’abord pendant 18 mois en barrique, puis pendant encore 18 mois en verre.

Le rouge toscan “Ghiaie della Furba” de Capezzana se présente à l’œil avec une couleur typiquement rubis, caractérisée par une forte concentration chromatique. Généreux et “synthétique”, le nez parvient à offrir différentes nuances avec une excellente linéarité : du fruité, on passe à la garrigue méditerranéenne, tandis qu’en arrière-plan se mêlent des épices avec des rappels d’herbes aromatiques. Corsé et musclé, l’entrée en bouche est marquée par une empreinte chaude et une excellente structure tannique. Une étiquette qui naît de la pensée du Comte Ugo Contini Bonacossi en 1979, désireux de créer dans la région de Carmignano un assemblage typiquement bordelais ; aujourd’hui, quarante ans plus tard, on ne peut que confirmer la qualité de l’intuition de Ugo, racontant une étiquette qui atteint l'un des sommets qualitatifs les plus élevés de toute la Toscane.