Gewurztraminer Franz Haas 2025

Le Gewurztraminer de la cave Franz Haas est un vin blanc corsé et d'une grande aromaticité, produit dans la vallée d'Adige, dans la province de Bolzano, par la famille Haas, qui gère cette cave très renommée depuis sept générations, devenue au fil des ans l'un des emblèmes du Haut-Adige. Ce grand blanc est un point de référence du territoire, qui, avec ses arômes exotiques et tropicaux et son goût aromatique, saura conquérir et accompagner vos dîners les plus romantiques.

Le Gewurztraminer blanc est récolté au moment où les raisins atteignent leur pleine maturité. Les grappes, transportées à la cave, sont soigneusement sélectionnées et après le pressurage doux des raisins, qui se fait à l'aide d'un pressoir pneumatique, on obtient le moût qui est transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé sur ses lies avec des bâtonnages fréquents pendant environ 6 mois dans des cuves en acier réfrigérées, ce qui permet à ce blanc d'acquérir de la structure tout en préservant sa.aromaticité.

Le Gewurztraminer Franz Haas se présente à la vue d'une couleur jaune doré intense, avec des reflets ambrés. Au nez, un tourbillon de notes de fruits exotiques, dont le litchi, de zeste d'orange, des senteurs florales intrigantes de rose et des épices douces, dont l'anis étoilé, la cannelle et la muscade, composent un bouquet riche et exubérant. En bouche, il est plein, rond et doté d'une âme fortement aromatique, avec une concentration presque huileuse, mais en même temps caractérisé par une agréable fraîcheur et une bonne contribution saline-minérale. Un blanc au grand caractère, doté d'une personnalité rare et enveloppante. La finale est longue, persistante et légèrement amère, avec des arômes qui persistent agréablement, le rendant unique en son genre.