Gewurztraminer Erste+Neue 2023

Le Gewürztraminer Erste+Neue fait partie de la gamme classique de la célèbre cave de Caldaro. Une gamme de vins créée spécialement pour mettre en valeur les caractéristiques variétales de chaque cépage et du terroir d'origine, à travers des vinifications particulièrement délicates et attentives. Ce cépage nord-européen célèbre s'est très bien adapté au climat du Haut-Adige, au point de devenir l'un des symboles œnologiques de la région. La culture en altitude permet de conjuguer la richesse aromatique et la douceur, avec une bonne fraîcheur typique des vins qui naissent en montagne. Le résultat est une étiquette intense, mais aussi fluide et parfumée, qui offre un plaisir immédiat.

Le blanc Gewürztraminer Erste+Neue est le fruit de l'une des plus importantes réalités coopératives du Haut-Adige. La cave gère au total environ 250 hectares, répartis en petites parcelles. Les vignes sont cultivées sur des pentes, souvent en terrasses, qui montent des parties les plus basses de la Mendola vers les reliefs des Dolomites. L'exposition prédominante orientée au sud garantit une excellente luminosité et les importantes variations thermiques, dues aux vents froids descendant des montagnes, ralentissent les maturations avec une excellente accumulation d'arômes. Les vignes de Gewürztraminer se trouvent dans de splendides zones collinaires, à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux et sablonneux. Après une courte macération à froid, les grappes sont pressées délicatement et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Tout le processus se déroule en protection totale de l'oxygène pour éviter les oxydations. Le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier sur lies fines.

Le vin Gewürztraminer, de la cave alto-adigeoise Erste+Neue, est une version jeune et simple, fraîche et parfumée, idéale pour ceux qui n'aiment pas les Gewürztraminer trop structurés, denses et opulents. Il se présente avec une belle couleur jaune clair avec de légers reflets dorés. Le profil olfactif est caractérisé par des parfums de pétales de rose, d'épices orientales douces, de cannelle, de cardamome, d'arômes de fruits jaunes mûrs et de fruits exotiques, en particulierlitchi et fruit de la passion. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée harmonieuse, intense et aromatique, bien équilibrée par une finale savoureuse et fraîche.