Gewurtztraminer 'Amelie' Vignoble Des 2 Lunes 2018

Le Gewurztraminer ‘Amelie’ de Vignoble des 2 Lunes est un vin blanc moelleux d’Alsace qui dégage des arômes doux et aromatiques typiques du cépage. La catégorie des vins moelleux définit ces vins qui présentent un résidu sucré compris entre 30 et 50 g/l, nettement perceptible au palais mais pas suffisant pour les qualifier de doux. Ce type est particulièrement répandu en Alsace, surtout en ce qui concerne le Gewurztraminer, un cépage aromatique qui a naturellement tendance à accumuler de grandes concentrations de sucres. Concernant cette étiquette, le nom est lié à Amélie, l'une des deux sœurs de la famille Buecher qui dirigent le Domaine depuis 2009.

Le Gewurztraminer Vignoble des 2 Lunes ‘Amelie’ provient de raisins de Gewurztraminer en pureté cultivés en régime biodynamique certifié depuis 2007. Une fois atteint le bon stade de maturation, les grappes sont récoltées et soigneusement sélectionnées, puis pressées doucement. Le moût ainsi obtenu est ensuite dirigé vers des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique spontanée menée par les seuls levures indigènes. La phase de maturation suivante de quelques mois, qui se déroule sur les lies fines, a lieu en acier, sans l’utilisation de bois, afin de maximiser l’expression du cépage et du terroir.

Le Gewurztraminer Vignoble des 2 Lunes ‘Amelie’ possède une couleur jaune doré intense et consistante. Du verre s'élèvent des arômes aromatiques enveloppants et riches de litchi, d'ananas, d'abricot mûr, de pêche, de gingembre, de lys et de pétales de rose, avec des souvenirs de miel, de muscade et de silex en complément. Une dégustation chaude et ronde, pleine et structurée, caractérisée par une douceur délicate et une séduisante veine aromatique qui donne une expressivité remarquable à la finale gustative persistante.