Gavi 'Il Doge' Broglia 2022

Le Gavi ‘Il Doge’ est un vin blanc au caractère doux et gracieux élaboré par la réalité viticole familiale Broglia. Aujourd'hui, c'est la troisième génération de la famille Broglia qui dirige ce domaine situé dans la commune de Gavi, dans la province d'Alessandria, un territoire qui a dans le Cortese son cépage le plus représentatif. Le nom de cette variété dérive du caractère délicat et gentil du vin, attributs qui ont encouragé sa diffusion au fil des siècles. En revanche, le nom de l'étiquette évoque le lien entre le territoire de Gavi et les Doges de la République Génoise.

Le Broglia Gavi ‘Il Doge’ est produit uniquement avec des raisins Cortese cultivés dans la commune de Gavi sur des sols argileux, avec une exposition principalement au sud-ouest, entre 200 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une fois récoltés, les grappes sont transférées à la cave et pressées doucement, et le moût ainsi obtenu est dirigé vers des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée. Par la suite, le moût mûrit sur lies fines dans le même type de conteneurs pendant quelques mois avant d'embouteillage final.

Le Gavi Broglia ‘Il Doge’ possède une teinte jaune paille claire et brillante. Au nez, se dégage une note florale et fruitée gracieuse rappelant la pêche blanche, la poire, le jasmin et l'aubépine, soutenue par des notes herbacées, agrumées et minérales. Délicat, agile et équilibré en bouche, il se distingue par une fraîcheur marquée et une agréable note saline. En raison de sa douceur caractéristique, ce Cortese peut être dégusté comme un apéritif rafraîchissant ou à table en accompagnement de plats de mer ou de terre de structure légère.