Franciacorta Rosé Millesimato 1701 2018

Le Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 est né en Lombardie, au cœur de la Franciacorta, précisément à Cazzago San Martino, dans la province de Brescia. La cave appartient à deux frères qui, animés par leur passion pour le monde de l'œnologie, ont acheté l'exploitation aux comtes Bettoni Cazzago avec l'intention de produire des vins de qualité sans oublier la tradition. Le nom "1701" provient du premier millésime d'un vin produit à partir du "Brolo", un ancien vignoble entouré de murs datant du XIe siècle.

Les raisins de Pinot Noir pur pour le Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 proviennent du vignoble "Collina", qui est favorablement exposé à la lumière du soleil, une condition qui favorise la richesse des antoncians dans les raisins pour une macération parfaite sur les peaux. Les sols morainiques avec des squelettes en profondeur donnent aux vins des notes minérales avec des dépôts d'argile et de limon plus en surface. Les vignobles surplombent le magnifique lac d'Iseo dont l'influence assure des températures douces en été et en hiver, perpétuant une excellente maturation des raisins. Les vignes sont entièrement cultivées en biodynamie, un choix qui a permis de créer un écosystème favorable et respectueux de la matière première. Les vendanges sont manuelles ; elles sont suivies d'une courte macération des raisins et d'une fermentation avec des levures indigènes ; le vin repose sur les lies pendant au moins 30 mois.

Le 1701 Franciacorta Rosé Millesimato se présente dans le verre comme un rose antique avec des reflets brillants ; son perlage est fin et agréablement persistant. Le nez présente des arômes vifs de fruits rouges avec des sensations florales et de légères notes grillées en fin de bouche ; le palais est vif, frais avec une bonne dose de minéralité avec une finale bien équilibrée qui se maintient avec vivacité, en séduisant le buveur. Recommandé avec des plats de poisson grillé, mais aussi cru ; intéressant avec des fromages frais et des pizzas. Un vin agréable pour les apéritifs d'été en compagnie d'amis de longue date ou pour les grillades de poisson au bord de la mer, avec un produit aux sensations inattendues qui exprime le potentiel d'une terre qui fournit de grands vins tournés vers l'avenir.