Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018

Le Sublimis Pas Dosé est la splendide interprétation de la Franciacorta par le domaine Umberti. Déjà par son nom, on peut deviner la qualité de ces bulles, créées par ceux qui sont présents sur le territoire depuis le dix-huitième siècle, comme les Uberti. Le domaine remonte à des temps beaucoup plus récents lorsque, en 1978, Agostino Uberti réalise sa première vendange, destinée alors à la production du Méthode Classique. En trente-cinq ans d'histoire, le domaine s'est enrichi d'expérience et, aujourd'hui comme alors, Agostino, avec sa femme et ses filles, gère les vignes avec une grande attention.

Le désherbage mécanique et la fertilisation uniquement naturelle aident à maintenir intactes les précieuses qualités des sols d'Erbusco, contribuant ainsi à créer certains des vins les plus riches et complexes que l'appellation puisse revendiquer. Comme le Franciacorta Sublimis Pas Dosé, né de grappes soigneusement sélectionnées, modèle d'une élégance indomptable capable d'offrir des dégustations de très haut niveau. L'emblème représenté sur l'étiquette, où le ciel étoilé est précieusement gardé dans un cadre d’or, est un hommage à la fraîcheur nocturne qui donne aux raisins chardonnay une parfaite maturation, les faisant briller au soleil avec leurs grains parfaitement dorés.

Avec un perlage fin et raffiné, le Franciacorta Sublimis Pas Dosé Umberti est majestueusement intense : il conquiert par son noble équilibre où un arc-en-ciel de senteurs défile sur le palais sans jamais cesser d'étonner. Une merveilleuse expression du territoire franciacortino.