'Francesca Romana' Terenzi 2019

“Francesca Romana” est un véritable hommage que le domaine Terenzi rend aux cépages internationaux cultivés dans le terroir de Grosseto. Nous avons ici un assemblage où le Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot se rejoignent avec des pourcentages similaires, donnant naissance à une bouteille de caractère, qui engage le nez et la bouche dans une dégustation de parfums et de saveurs concentrés. Une étiquette où émerge clairement un souffle international, qui promet d'étonner même dans les années à venir.

Ce “Francesca Romana” signé Terenzi est un rouge toscan qui naît des vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, toutes cultivées selon le système du cordon de Royat. Nous nous trouvons dans des parcelles caractérisées par des sables calcaires très pauvres, parfaitement exposées aux rayons du soleil. Les grappes, après la récolte, sont éraflées, avec une rupture partielle des baies, puis on procède à la pressurage. Le moût fermente ensuite à température contrôlée, comprise entre 28 et 30 degrés, dans des conteneurs en acier inoxydable pendant 15 jours, réalisant également naturellement la malo-lactique. L'affinage final se se déroule ensuite pendant 18 mois en barrique de chêne français, jusqu'à ce que le vin soit mis en bouteille et commercialisé.

Le vin “Francesca Romana” de Terenzi se révèle à l'œil avec une couleur rouge rubis intense, traversée par quelques reflets qui tendent plus vers le pourpre. Les arômes qui enveloppent le nez sont principalement fruités, puis se teintent de notes plus méditerranéennes et de rappels floraux. En bouche, il a un bon corps et une gorgée enveloppante, d'où émerge un goût fruité, bien harmonisé dans chacune des composantes organoleptiques. Une bouteille qui présente un excellent rapport qualité-prix, qui accompagne à table des charcuteries, des pâtes farcies à la viande et des plats de viande de préférence grillés.