Felcebianco La Felce - 75cl

Le Felcebianco de la cave La Felce est un vin blanc jeune, léger, frais et fruité. Cette étiquette est obtenue à partir d'un assemblage de raisins blancs provenant de vignes, avec des vignes d'âge moyen d'environ 40 ans, cultivées en espalier avec la méthode de taille en guyot et en cordon de roy sur des terrains caractérisés par des sols sablonneux mêlés à des roches d'origine marine. La proximité de la cave à la mer caractérise ce blanc avec des nuances salines intéressantes capables d'offrir une grande plaisir de dégustation. La cave, propriétaire de peu plus de 5 hectares de vignes, est une petite réalité familiale qui a décidé d'orienter sa production vers des pratiques durables, choisissant de suivre les préceptes de l’agriculture biologique et évitant l’utilisation de produits chimiques.

Le Felce Bianco est produit avec des raisins sélectionnés avec soin et récoltés à la main entre la fin du mois d'août et le début de septembre. Les grappes, une fois arrivées à la cave, sont éraflées et délicatement foulées, puis subissent une macération à froid sur leurs peaux pendant environ 48 heures. Ensuite,Avec le pressage, on élimine les peaux et le moût subit la fermentation alcoolique, en utilisant uniquement des levures indigènes, dans des conteneurs en acier inoxydable pendant quelques semaines.

Le Felcebianco de La Felce se présente à la vue avec une couleur jaune paille intense. Au nez, des arômes intenses de fruits à chair blanche et d'agrumes apparaissent, notamment la pêche, la mandarine et le cédrat, des notes florales de fleurs jaunes, de foin et d'herbes des champs, pour finir sur des nuances salines et minérales. En bouche, il est agile, dynamique et décidé, caractérisé par une grande fraîcheur saline, avec des notes iodées et agrumées qui incitent à boire. Ce vin blanc de la cave La Felce est facile et agréable, avec une empreinte typiquement territoriale.