Dogliani Superiore 'Vigna Tecc' Luigi Einaudi 2022

Le Dogliani Superiore “Vigna Tecc” des Poderi Luigi Einaudi naît avec le millésime 2005. C’est cette année-là que le Dolcetto parvient à compléter un parcours de plusieurs années, atteignant ces caractéristiques de complexité, de richesse et de tenue que les amateurs de ce vin apprécient aujourd'hui. Nous sommes à Dogliani, dans l'une des entreprises capables de nous transmettre une plus grande tradition et histoire ; 11 fermes pour un total de 145 hectares, dont 104 dans la seule commune de Dogliani.

C’est ici que se trouve l’entreprise Poderi Luigi Einaudi ; une cave italienne historique fondée en 1897 grâce à Luigi Einaudi, le “professeur” comme il était appelé par ses concitoyens. Au centre de l’entreprise, une conception aussi simple qu’efficace : un grand vin ne peut provenir que d’un grand vignoble. L’histoire des Poderi Luigi Einaudi tourne autour de cette philosophie qui pousse le propriétaire historique à ne pas manquer une seule vendange même pendant ses sept années de mandat en tant que Président de la République. Les Langhe entrent dans les Poderi Luigi Einaudi, mais le protagoniste absolu est le Dolcetto ; il est produit à partir du vignoble Tecc situé dans la partie Sud de la commune de Dogliani, sur les “sorì” de Madonna delle Grazie et de San Giacomo, à une altitude de 350-385 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le Dogliani “Vigna Tecc” ne craint pas la comparaison ; nous sommes face à un grand vin de moyenne garde, avec des raisins provenant d’un assemblage équilibré et qui fermentent avec malolactique induite et maturation en cuves d’acier et en fûts de bois. Une tradition œnologique qui conduit à un Dolcetto qui exprime tout le terroir de la région dont il provient : rond, doux, frais, sec et doucement tannique. Déguster le Dolcetto des Poderi Einaudi, c’est revivre l’histoire de notre pays ; une histoire non seulement œnologique.