'Diletto' Nevio Scala 2019

Le “Diletto” est un blanc qui exprime un profil frais et élégant, caractérisé par de plaisantes notes salines. Il est produit par Nevio Scala, que beaucoup se souviendront sur les terrains de la Serie A avec les maillots de Milan, Roma, Fiorentina et Inter et sur le banc du meilleur Parma de tous les temps. Sur les Colli Euganei, il gère un domaine où il produit des expressions au visage franc et authentique, fruit d'un travail sérieux dans les vignes et de vinifications très respectueuses de la qualité de la matière première.

Le blanc “Diletto” Nevio Scala naît dans le domaine situé à Lozzo Atestino, dans la province de Padoue. Il s'agit de l'ancienne propriété familiale que Nevio a décidé de rénover à la fin de sa carrière de footballeur. La cave comprend une partie boisée, une zone dédiée aux cultures, un olivier et environ 6 hectares de vignoble, plantés avec les variétés historiques du territoire, parmi lesquelles se distingue particulièrement la Garganega. Le projet est orienté vers la redécouverte des racines du territoire, à la fois par la valorisation des variétés autochtones et par une approche en cave visant à conserver les qualité originales des raisins, avec un minimum d'intervention humaine. Dans les vignes, les désherbants et les produits de synthèse ont été bannis et seuls de faibles dosages de soufre et de cuivre sont utilisés. Les vignobles sont cultivés sur des terres volcaniques et alluviales sur les premiers reliefs des Colli Euganei, particulièrement adaptés à une viticulture de qualité. La fermentation se déroule de manière spontanée, avec l'utilisation de seuls levures indigènes.

Le Nevio Scala “Diletto” est un blanc sec au visage authentique et sincère. Il veut être une interprétation de qualité du vin quotidien classique à apporter à table et à partager avec des amis. Une étiquette axée sur la plaisir de boire, qui fait de la simplicité et de l'immédiateté expressive sa carte gagnante. La couleur est jaune paille lumineux, avec de légers reflets dorés. Le profil olfactif rappelle les arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de nèfle et d'herbes aromatiques. La gorgée est vive, fluide et harmonieuse, avec une finale fraîche et saline.