Cuvée Bianco '1596' Volpe Pasini 2022

La Cuvée Bianco "1596" de Volpe Pasini fait partie d'une nouvelle ligne de la cave, dédiée à un public jeune, qui privilégie les vins frais et fruités. C'est une étiquette qui fait de la simplicité son point fort, proposant une version des blancs frioulans inspirée du plaisir immédiat d'un verre parfumé et insouciant. La fraîcheur agrumée de la Ribolla Gialla se marie merveilleusement avec la douce richesse aromatique de la Malvasia, créant une parfaite harmonie gustative.   C'est une bouteille idéale à déboucher au moment de l'apéritif, à déguster pour accompagner des antipasti ou des plats de mer au goût délicat.

Le vin Cuvée Bianco "1596" naît parmi les vignes de l'une des marques les plus connues des Colli Orientali del Friuli. L'assemblage est réalisé avec les raisins de deux cépages à baies blanches historiquement cultivés en Friuli et parfaitement complémentaires entre eux. Les raisins de Ribolla Gialla et de Malvasia proviennent de vignobles cultivés à Togliano, dans une magnifique zone peu éloignée de la frontière slovène. La fermentation se déroule dans

des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier avant de procéder à la mise en bouteille. Le faible usage de soufre permet d'obtenir un vin qui conserve intacte la fragrance du raisin dans son intégrité aromatique mûre et juteuse.

La Cuvée Bianco "1596", produite par Volpe Pasini, s'inscrit dans la vaste gamme des vins de la cave frioulane, proposant une nouvelle interprétation du classique blanc du territoire. C'est une bouteille à ouvrir en compagnie, qui fait un clin d'œil aux habitudes de consommation de la génération des Millennials, plus informelles et moins liées aux repas fixes du déjeuner et du dîner. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur jaune paille clair avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet est caractérisé par des parfums parfumés de fleurs blanches, de zagara, lime, zeste d'agrumes, fruits à chair blanche, pomme, pêche, melon cartucciaro et de légères nuances d'herbes aromatiques. En bouche, il exprime un fruit délicat, avec une gorgée savoureuse et harmonieuse, qui annonce une finale

limpide et d'une grande fraîcheur minérale.