Cotes du Rhone Rouge 'Beatus Ille' Isabel Ferrando 2023

Le Côtes du Rhône Rouge 'Beatus Ille' de la cave française Famille Isabel Ferrando exprime, par son fruité éclatant, l'esprit le plus vif des vins du Rhône méridional. Les origines du domaine remontent à la fin des années 1990, lorsqu'Isabel Ferrando, alors cadre dans une banque, a décidé de changer complètement de vie en rêvant de créer sa propre entreprise viticole dans la région de Chateauneuf-du-Pape. Après avoir terminé ses études à l'école d'œnologie de Carpentras et après de nombreuses recherches, Isabel et son mari ont finalement trouvé le domaine idéal en 2002, et ont officiellement commencé la production deux ans plus tard.

‘Beatus Ille’ Famille Isabel Ferrando Cotes du Rhone Rouge è realizzato a partire da un assemblaggio di Grenache Noir (90%), Syrah (5%) e Cinsault (5%) da viti coltivate nel respectent les règles de l'agriculture biologique et biodynamique sur des sols caractérisés paruneforte présence d'argiles rouges et de galets. La vinification se fait selon la méthode rouge traditionnelle, avec une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux. Le vin est ensuite élevé pendant six mois dans des cuves en ciment, sans aucune manipulation invasive tout au long du processus.

Le Côtes du Rhône 'Beatus Ille' Rouge de Famille Isabel Ferrando a une couleur rouge rubis intense. Le nez offre des notes fruitées nettes de fraise, de myrtille, de mûre et de groseille, complétées par des nuances de chocolat et des bouffées de menthol en fin de bouche. La bouche est complexe, chaleureuse et ronde, bien soutenue par des tanins sombres qui anticipent les retours fruités de la finale. Ce Côtes du Rhône Rouge se prête à être consommé jeune ou quelques années après la récolte, et donne le meilleur de lui-même en association avec des fromages affinés et divers plats de viande.