Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit' Isabel Ferrando 2023

La famille biodynamique Isabel Ferrando présente le Côtes du Rhône Blanc 'Stella Ducit', un vin blanc du Rhône Sud à apprécier pour sa gracieuse essence florale. Cette bouteille, commercialisée pour la première fois avec le millésime 2021, est issue de très jeunes vignes de Clairette, un cépage blanc très répandu dans le Rhône méridional qui se caractérise par la grâce et l'élégance des vins qu'il produit, bien que ceux-ci soient généralement caractérisés par un taux d'alcool élevé et une acidité plutôt faible. L'expression"stella ducit" vient du latin et signifie "suis ton étoile", choisie par Isabel Ferrando pour célébrer l'audace de ceux qui vivent selon leur esprit libre.

Le Côtes du Rhône Famille Isabel Ferrando 'Stella Ducit' Blanc est un 100% Clairette issu de jeunes vignes plantées sur des sols constitués d'argile rouge et de galets, cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique et biodynamique, dans le plus grand respect de l'environnement. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement transférés à la cave, où ils subissent d'abord un pressurage doux, suivi d'une fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable. Toujours en inox, le vin repose pendant environ 6 mois jusqu'à la mise en bouteille finale, sans utilisation de bois, afin de préserver l'identité la plus pure de la vigne et du terroir.

À l'examen visuel, le Côtes du Rhône Blanc 'Stella Ducit' de Famille Isabel Ferrando présente une robe jaune paille pâle. Au nez, des senteurs intenses de citron, de pêche et de fleurs jaunes comme le genêt alternent avec des notes délicates d'aubépine, d'acacia, de maquis méditerranéen et de graines de fenouil. Une évolution gustative vive et dynamique, dotée d'une fraîcheur surprenante qui soutient l'agréable sensation de gras dans un développement d'une excellente persistance aromatique.