Coteaux Champenoise Rouge Tarlant 2019

Le Coteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ de Tarlant représente une version prestigieuse de Pinot Noir de Champagne en tant que vin rouge tranquille, capable de surprendre dès le départ par ses élegantes notes fruitées et finement épicées. Cette étiquette, produite en quantités très limitées, exprime la vocation du territoire également vers les vins tranquilles, récemment mis en avant. Ceux-ci rappellent généralement leurs homologues bourguignons, avec un fruit plus frais et croquant dû à la latitude particulière du territoire champenoise.

Le ‘Grand Picou’ Tarlant Coteaux Champenoise Rouge est un Pinot Noir pur dont les raisins proviennent d'un vignoble unique de 0,25 hectares situé dans le lieu-dit de Grand Picou, près du village de Saint-Agnan, dans le territoire de la Vallée de la Marne Ouest. Les vignes reposent sur un sol riche en calcaire et sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Après la vendange, entièrement réalisée à la main, les grappes sont soumises à l'opération de foulage, suivie de la fermentation alcoolique spontanée en fûts de chêne, accompagnée par environ 14 jours de contact entre le moût et les peaux. Une fois le processus fermentaire terminé, le vin est mis à vieillir sur lies fines pendant 2 longues années en fûts de chêne bourguignon, étape qui contribue à la complexité et à la finesse du vin. L'embouteillage final se fait ensuite sans aucune filtration.

Dans le verre, le Coteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ de Tarlant exhibe un manteau rouge rubis lumineux. Le panorama olfactif raffiné est décrit par des notes croquantes de fruits rouges comme la cerise et le cassis, suivies de nuances fumées et de rappels de sous-bois et de vanille. Dégustation fine et juteuse, très expressive et d'une grande fraîcheur, caractérisée par une trame tannique douce accompagnant la profonde finale.