Contrada P Passopisciaro 2022

Le Contrada P de la cave Passopisciaro est un vin rouge luxueux, élégant et complexe produit sur l'Etna à partir de vieilles vignes de plus de 80 ans. Cette étiquette est obtenue avec des raisins Nerello Mascalese en pureté provenant du cru de contrada Porcaria, l'une des zones les plus propices de l'ensemble du territoire de production qui gravite autour du Mont Etna. Les vignes, situées à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres, sont exposées au nord et cultivées selon la méthode en alberello sur des sols fins et profonds composés des coulées de lave les plus anciennes. La cave, grâce à la clairvoyance de son propriétaire Andrea Franchetti, déjà propriétaire de la Tenuta di Trinoro en Toscane, a été l'une des premières à croire au renouveau éthnéen et à investir dans cette région, poursuivant un discours de grande attention à la qualité et au respect de l'unicité du territoire.   

Le Terre Siciliane Contrada P de Passopisciaro est produit avec des raisins récoltés à la main vers la seconde moitié du mois d'octobre, maintenant des rendements par hectaretrès faibles. Après un délicat foulage des grappes, le moût obtenu est fermenté sur ses propres levures dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours avec une légère macération sur les peaux. On procède ainsi à la séparation et à l'affinage du vin qui se fait dans de grands fûts de chêne pendant une période d'environ 18 mois.

Le Contrada Porcaria de la cave Passopisciaro se présente à la vue d'une couleur rouge rubis vif, avec au nez des arômes de fruits rouges mûrs et de baies, notamment la cerise, la mûre et la framboise, des notes agrumées et florales de violette, pour finir avec des arômes épicés, balsamiques et d'herbes sauvages. En bouche, il est riche, juteux et d'une grande structure, avec des tanins fins de persistance agréable et une finale caractérisée par une intense minéralité. Ce rouge de Passopisciaro est vraiment un grand vin de terroir aux caractéristiques particulières.