Contrada G Passopisciaro 2022

Le Contrada G de la cave Passopisciaro est un vin rouge intense et d'une grande élégance produit sur les pentes du Mont Etna entre 800 et 1000 mètres d'altitude. La cave appartient à Andrea Franchetti de la Tenuta toscana di Trinoro, qui a été l'un des premiers à porter son attention sur cette zone de Sicile à la configuration géologique unique et à acheter des terres sur le versant nord du volcan. Le Contrada G de Passopisciaro est produit avec des raisins Nerello Mascalese en pureté provenant de vignes centenaires plantées dans la contrada Guardiola, à la limite d'une coulée récente de 1947 qui s'est arrêtée juste avant les vignobles.

La haute altitude permet de réaliser une vendange tardive, par rapport à la norme de la région, vers la fin octobre. Les raisins sont ensuite foulés et fermentés dans des contenants en acier inoxydable pendant environ 15 jours, puis transférés dans de grandes fûts de chêne, où ils subissent la malolactique et s'affinent pendant environ 18 mois. À l'issue de la période d'affinage, le vin est mis en bouteille et après une courte période de maturation dans

Le Contrada Guardiola de Passopisciaro est un vin profond et complexe qui se présente à la vue d'une couleur rouge rubis avec de légers reflets violacés. Au nez, il est intense, avec de riches arômes de fruits rouges, de griottes, de fleurs séchées, de cynorrhodon, de violettes, d'herbes et d'épices aromatiques, pour finir avec des notes balsamiques et minérales. En bouche, il a une bonne persistance et une juste douceur, un rouge équilibré avec une finale légèrement tannique. Cette étiquette de Passopisciaro est un rouge de grande harmonie qui ne manque de rien, renfermant dans son artisanat tous les parfums d'une Sicile à découvrir, capable d'offrir cette élégance souvent difficile à atteindre dans les vins du Sud de l'Italie.