Cirò Rosato 'Segno' Librandi 2024

Le Cirò Rosato est un vin calabrais bien connu, extrêmement polyvalent, qui grâce à l'équilibre de ses composants trouve toujours sa place à table, accompagnant diverses recettes et ingrédients, avec une évidente préférence pour les préparations à base de poisson. Obtenu à partir de raisins Gaglioppo en pureté, il a un profil méditerranéen tant au nez qu'en bouche, racontant donc avec authenticité le terroir d'où il provient.  Une étiquette facilement buvable et fluide, que le domaine Librandi recommande de déguster maintenant, afin d'en apprécier pleinement la fragrance aromatique.

Ce Rosato Cirò est réalisé par le domaine Librandi à partir du raisin à baies rouges symbole de la viticulture traditionnelle calabraise, le Gaglioppo. Les vignes de cette variété sont cultivées selon le système typique de l'alberello et du cordon speronato dans des parcelles argileuses et calcaires, situées près de la commune qui donne son nom à l'appellation, Cirò. Les baies sont pressées doucement et le moût fermente alcooliquement dans des conteneurs en acier à une température contrôlée, macérant brièvement avec les peaux. Toujours dans des réservoirs en acier, le vin reste quelques mois à mûrir, jusqu'à ce que commencent les dernières procédures de mise en bouteille. 

Le vin Rosato Cirò de Librandi se présente à l'œil avec une belle couleur, oscillant entre le rosé et le cuivré. L'ensemble des parfums qui enveloppe le nez s'orchestre sur des touches fines et subtiles, où les fruits se mêlent aux herbes typiques de la maquis méditerranéen et aux pétales de fleurs. En bouche, il a un corps léger, dynamique et désaltérant, qui repose sur une gorgée caractérisée par une belle fraîcheur. La bouteille à déboucher lors des occasions les plus diverses avec la certitude qu'elle saura titiller les palais avec énergie et buvabilité.