Chianti Superiore 'Collezione Oro' Piccini 2024

Le Chianti Superiore ‘Collezione Oro’ représente une expression chiantigiane agréable et équilibrée proposée par le domaine Piccini, l'une des plus importantes réalités du Chianti en ce qui concerne les volumes produits. La mention “Superiore” qui identifie ce vin indique qu'il est le résultat d'un cahier des charges plus strict par rapport à celui du Chianti générique, en particulier en ce qui concerne les rendements de raisin par hectare, le titre alcoométrique minimum et la période de vieillissement minimum, le tout dans le but de communiquer une qualité tendanciellement supérieure.

Pour la production du Chianti Superiore Piccini ‘Collezione Oro’, un assemblage de raisins Sangiovese (85%) et Merlot (15%) cultivés dans la région du Chianti est réalisé. Dans la cave, les grappes sont foulées dans des cuves en acier inoxydable, des contenants où se déroule la fermentation alcoolique accompagnée d'une période variable de macération sur les peaux. En ce qui concerne la phase de vieillissement qui suit, qui dure 8 mois, des cuves en béton sont adoptées, avec la mise sur le marché définitive qui a lieu pas avant un bref arrêt supplémentaire dans bouteille.

A l'examen visuel, le ‘Collezione Oro’ Chianti Superiore de la marque Piccini révèle une robe rouge rubis intense. Le profil aromatique exubérant est dessiné par de agréables notes fruitées de prune et de mirabelle qui précèdent les notes de vanille, de cannelle et de réglisse en finale. La chaleur et la rondeur en bouche sont bien soutenues par la fraîcheur juteuse et le tanin doux et bien intégré, éléments qui accompagnent la finale équilibrée, d'une bonne persistance fruitée. Le même producteur recommande d'associer ce Chianti Superiore à des viandes grillées, des plats de pâtes savoureux ou divers fromages, à maturation moyenne ou longue.