Châteauneuf du Pape 'Facelie Bio' Michel Chapoutier 2020

Le Châteauneuf-du-Pape Bio de la célèbre maison Michel Chapoutier est un grand vin de tradition. Il naît dans un territoire où la vigne réside depuis des millénaires, depuis la création de la colonie phocéenne à Marseille en 600 av. J.-C., pour ensuite s'étendre durant la période de domination de la Gaule par l'ancienne Rome. Mais la période d'or remonte aux années allant de 1307 à 1377, avec le transfert du siège papal à Avignon. C'est à cette époque que naît le mythe des grands rouges de Châteauneuf-du-Pape, grâce à un terroir unique et extraordinaire et à des cépages aux caractéristiques complémentaires, qui permettent de réaliser un vin harmonieux, riche et enveloppant.

Le rouge Châteauneuf-du-Pape Bio de Michel Chapoutier provient des vignobles de Grenache et d'autres cépages à baies rouges typiques de la région, cultivés en agriculture biodynamique certifiée dans la magnifique région de Châteauneuf-du-Pape, sur les précieuses terrasses de galets roulés générées au cours de millénaires par les crues de l'ancien cours du Rhône, qui des Alpes a transporté une grande quantité de galets, parfaitement polis par le lent travail de l'eau. Le sous-sol est composé d'argile rouge sablonneuse, qui retient l'eau en profondeur et permet aux plantes de faire face aux étés chauds et secs typiques de la région de la basse vallée du Rhône. La vendange se fait manuellement à pleine maturité des raisins, avec sélection des grappes les plus saines. La fermentation a lieu dans des cuves en béton à une température contrôlée inférieure à 32 °C, avec une longue macération sur les peaux, qui dure trois à quatre semaines. Le vin mûrit pendant une période de 15 à 18 mois dans des cuves en béton et dans des fûts de bois.

Le vin Châteauneuf-du-Pape Bio de Michel Chapoutier est un rouge d'un grand charme, une version biodynamique de l'une des excellences du sud de la France, fils d'un territoire qui peut se vanter de traditions séculaires dans le domaine de la viticulture. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge sombre avec de légers reflets violacés. Complexe et intense, il propose au nez un large bouquet qui rappelle le myrtille, le cassis, la mûre, les notes de sous-bois et les herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, les