Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2010

Château Cheval Blanc Premier Grand Cru est un rouge qui provient d'un domaine de grand prestige, situé sur le territoire communal de Saint-Émilion, presque à la frontière communale de Pomerol. Nous sommes dans l'une des zones historiquement les plus propices de la région de Bordeaux pour produire de grands vins rouges, élégants, structurés et longs. Le domaine s'étend sur une superficie totale de 39 hectares, divisés en quarante-cinq parcelles, qui possèdent des caractéristiques uniques et particulières. Une variété qui permet de créer des vins caractérisés par une grande harmonie et un équilibre. C'est une étiquette réservée aux grands passionnés des vins de Bordeaux, à déguster lors d'une soirée spéciale.

Le Premier Grand Cru Château Cheval Blanc naît dans un domaine historique, qui a conservé le même visage qu'il avait à la fin du XIXe siècle. La superficie viticole est pratiquement la même, tout comme le choix de réserver la moitié du vignoble à la culture du Cabernet Franc, véritable cépage identitaire de Cheval Blanc. Une particularité qui marque le profil aromatique du vin, donnant une personnalité unique. Les vignes sont cultivées sur des sols constitués principalement d'argiles et de galets, avec présence dans certaines veines de sables fins. L'assemblage est composé de 50 % de Cabernet Franc, de 48 % de Merlot et de 2 % de Cabernet Sauvignon. Les vinifications se déroulent séparément pour chaque variété, suivant les différentes époques de vendange des raisins. À la fin du processus de fermentation, avec une longue macération sur les peaux, le vin mûrit pendant 18 mois en barriques de chêne français neuves et complète l'affinage en bouteille.

Le vin Château Cheval Blanc Premier Grand Cru est un rouge d'une excellence absolue, qui fusionne merveilleusement concentration, élégance et finesse. À la vue, il se présente d'une couleur rouge plutôt sombre avec des reflets lumineux. Le profil olfactif rappelle les parfums de petits fruits à baies noires, cassis, myrtille, mûre, cerise, nuances florales de violette, notes d'agrumes parfumées de sanguine, d'herbes médicinales et balsamiques. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins évolués et bien intégrés dans une trame aromatique complexe et riche, qui s'étend harmonieuse vers une finale fraîche et très persistante. Vin de grande étoffe, destiné à un long vieillissement.