Chateau Angelus Premier Grand Cru Classe 2018

Le vin légendaire de la rive droite. L'origine du mythe de Chateau Angelus émerge des siècles passés et en fait aujourd'hui le symbole du territoire de Saint-Emilion : l'entreprise est depuis toujours présente dans la classification des Premier Grand Cru Classé, depuis sa création en 1954. L'étiquette dorée inconfondable et le même nom du Chateau sont un hommage à l'histoire du lieu : le dessin de la cloche renvoie au son que les travailleurs des vignes entendaient provenant de l'église du village. Pour célébrer ce résultat stupéfiant, la famille Boüard de Laforest, propriétaire de Chateau Angelus depuis huit générations, a décidé de caractériser ces bouteilles avec l'image symbole de l'oiseau mythologique qui renaît de ses cendres.

Premier vin disent les français pour identifier le vin le plus prestigieux d'un domaine bordelais. Le Saint-Emilion Grand Cru de Chateau Angelus est certainement l'interprétation la plus importante de cette zone située sur la rive droite de la rivière Dordogne : les vignobles reposent sur les plateaux argilo-calcaires et sablo-calcaires et sont composé de Merlot et de Cabernet Franc en parts pratiquement égales, tandis qu'un pourcentage résiduel est réservé au Cabernet Sauvignon. Les fermentations se déroulent dans des conteneurs cylindriques en acier et dans des cuves coniques inversées en béton, et les pressages sont délicats, afin d'obtenir une extraction des polyphénols entièrement axée sur la finesse. Les transferts se font par gravité. L'assemblage final prévoit l'union de 65 % de Merlot et de 35 % de Cabernet Franc, produit avec des raisins provenant de très vieux vignobles âgés de jusqu'à 80 ans. La masse totale du vin repose en barriques de chêne français, toutes neuves, pendant une période de 22 mois. Une des meilleures créations de tous les temps de la part de Chateau Angelus, fille de la première année de conversion biologique de chaque vignoble de propriété.

Chateau Angelus ne déçoit pas les attentes en offrant une interprétation bordelaise sans pareille. Une couleur profonde attire le regard, violet-grenat intense et presque impénétrable. Le nez est envoûté par une séquence flamboyante de parfums, qui s'étendent sinueusement et sanssans relâche entre le floral, le fruit noir, les épices et les arômes tertiaires d'évolution. L'attaque est captivante sur des notes de cerise et de cassis, avec des nuances florales d'hibiscus. Le pétale de rose fait alors son chemin et une profondeur toujours croissante, annoncée par des notes de chocolat ; puis la douceur épicée de la cannelle et celle plus piquante du clou de girofle, jusqu'aux nuances balsamiques des feuilles de laurier et une touche de bois de cèdre. La dégustation est impressionnante, composée de puissance et de légèreté, avec des tanins présents mais parfaitement intégrés et fins, presque une poudre de cacao. Les fruits rouges reviennent en bouche, une douceur enveloppante et crémeuse est perçue, équilibrée par un courant impétueux de pure fraîcheur et une nuance saline qui renvoie directement à la roche. Longue persistance. Expression bordelaise légendaire.