Chardonnay 'Monteriolo' Coppo 2021

Le Chardonnay "Monteriolo" de Coppo est un blanc intense, élégant et complexe, élaboré avec du Chardonnay pur. Le noble cépage bourguignon est présent au Piémont depuis le début du XIXe siècle et grâce à des conditions pédoclimatiques favorables, il s'est très bien acclimaté, offrant des raisins d'excellente qualité. L'inspiration française du vin se retrouve également dans un choix de vinification typiquement bourguignon, qui lui confère un profil plutôt international, le rendant particulièrement apprécié par ceux qui privilégient un goût doux, riche et fruité, rehaussé par des sensations de vanille et d'épices typiques du vieillissement en bois.

Le Chardonnay "Monteriolo" est produit par la cave historique Coppo, une entité présente dans la région piémontaise de Canelli depuis le début des années 1900, qui propose une gamme d'étiquettes de haute qualité, élaborées à la fois avec des cépages autochtones traditionnels et avec les principales variétés internationales. Les vignes de Chardonnay bénéficient d'une exposition ensoleillée et fraîche orientée au sud et au sud-est, à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le cépage s'est très bien acclimaté au climat et aux sols composés de marnes calcaires-argileuses avec présence de limon. Les raisins les plus sains et mûrs sont sélectionnés directement dans les vignes lors de la vendange et transportés à la cave où ils subissent une fermentation directement en barrique de chêne français. Le vin vieillit toujours en bois pendant une période de 9 mois sur lies et avec des bâtonnages fréquents, afin d'enrichir la structure et le profil aromatique.

Le blanc Chardonnay "Monteriolo" de Coppo est un vin qui ravit les sens dès la première gorgée. En raison de ses caractéristiques, il se marie très bien avec du poisson en sauce, des viandes blanches délicates, des fromages à pâte molle de moyenne maturation. D'une belle couleur jaune clair avec des reflets dorés lumineux, il séduit par des arômes intenses et larges, évoquant la fruits à chair jaune, le zeste d'agrumes, les nuances florales, des notes de noisette, de fruits secs grillés, de pain brioché, de vanille, d'épices douces et de tabac blond. L'entrée en bouche est harmonieuse et douce, avec un fruit riche et une gorgée crémeuse et persistante, qui s'étend vers une finale longue, savoureuse et d'une agréable fraîcheur.