Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023

vignes poussent sans forçage ni interventions, libres de toute substance chimique et sont récoltées et triées manuellement. En cave, après un pressurage doux, commence la fermentation alcoolique spontanée, qui se déroule sans contrôle de température en fûts de bois. Le liquide vieillit pendant 12 mois en tonneau.

Le “Launegild” de De Fermo remplit le verre de sa robe paille légèrement trouble. Le nez restitue le caractère variétal du Chardonnay de manière extrêmement fine et territoriale, de sorte qu'aux notes crémeuses classiques de beurre clarifié et de vanille, s'alternent celles de poire déshydratée, d'herbes médicinales, de bouquets de fleurs blanches et de brises salines. Varié et dynamique, le liquide surprend également au goût, alliant fraîcheur et tension saline à une enveloppante velouté. Il remplit, nettoie, coule. Énergique !

Les vignes poussent sans forçage ni interventions, libres de toute substance chimique et sont récoltées et triées manuellement. En cave, après un pressurage doux, commence la fermentation alcoolique spontanée, qui se déroule sans contrôle de température en fûts de bois. Le liquide vieillit pendant 12 mois en tonneau.

Le “Launegild” de De Fermo remplit le verre de sa robe paille légèrement trouble. Le nez restitue le caractère variétal du Chardonnay de manière extrêmement fine et territoriale, de sorte qu'aux notes crémeuses classiques de beurre clarifié et de vanille, s'alternent celles de poire déshydratée, d'herbes médicinales, de bouquets de fleurs blanches et de brises salines. Varié et dynamique, le liquide surprend également au goût, alliant fraîcheur et tension saline à une enveloppante velouté. Il remplit, nettoie, coule. Énergique !