Champagne Brut Reserve Pol Roger - 37.5cl

Le Champagne Brut Reserve de Roger Pouillon est la cuvée classique, celle qui représente le mieux le style et la philosophie de cette petite Maison artisanale de la région de Reims. C'est un Champagne obtenu par un assemblage d'une sélection de raisins Pinot Noir, Chardonnay et Meunier de millésime, auxquels s'ajoutent des vins de réserve, pour donner le juste équilibre et la parfaite harmonie expressive au Champagne. Le vieillissement de 30 mois sur lies confère au vin un profil riche et complexe, bien équilibré par une élégante fraîcheur minérale.

Le Brut Reserve de Roger Pouillon naît à Mareuil-sur-Aÿ, dans la commune de Montigny, dans la Vallée de la Marne. La Maison a été fondée en 1947 et au cours de quatre générations, elle a su attirer l'attention des passionnés, grâce à une qualité toujours excellente. Le domaine de 6,5 hectares est divisé en 36 micro parcelles situées dans les meilleures zones des territoires du Grand Cru d'Aÿ de Mareuil-sur-Aÿ, Epernay, Festigny et Mutigny. Les vignes sont gérées avec de faibles rendements et vendangées au moment de la complète maturité phénolique, pour avoir des raisins aux arômes intenses et riches. Chaque vignoble est vinifié séparément pour valoriser les caractéristiques des terroirs individuels et pouvoir disposer d'un large choix au moment de la création des cuvées. Les fermentations se déroulent uniquement avec des levures indigènes et les vins de base s'affinent en partie en acier et en partie en barrique de chêne, réalisant la malolactique. L'assemblage prévoit 70 % de vins de l'année, Pinot Noir, Chardonnay et Menieur et 30 % de vins de réserve affinés en bois. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode Champenoise, avec un séjour sur lies d'au moins trente mois dans les caves de la Maison, qui se trouve à 15 mètres sous terre.

Le Champagne Reserve de la Maison Roger Pouillon est un Champagne de qualité au visage classique et traditionnel. La prévalence de Pinot Noir, typique de la région de Reims, donne au vin une structure particulière et un caractère intense, crémeux et profond. Il se présente d'une couleur jaune doré brillant, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, il s'ouvre sur des parfums de fleurs blanches, arômes de fruits blancs, coing et notes de croûte de pain. En bouche, il a un bon corps, est riche et complexe, soutenu par une fraîcheur vive de type minéral.