Champagne Pas Dosé Royale Réserve Magnum Philipponnat (Confezione)

des antipasti ou un plat de sushi et sashimi. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair lumineux avec de légers reflets dorés qui illuminent sa robe. Le perlage est délicat, d'une grande finesse et persistance. Au nez, il exprime un bouquet raffiné et élégant, avec des arômes de zeste de citron vert, des fragrances d'agrumes, des parfums de fleurs de prunellier, de fleur d'oranger, des arômes de fruits à chair blanche, de pomme verte, des sensations de croûte de pain fraîchement cuit. La gorgée est tendue et verticale, avec une intense profondeur gustative, qui s'étend harmonieusement avec des nuances ciselées d'une richesse notable et une persistance aromatique. La finale est limpide et sèche, avec une fermeture sur des notes salines et une fraîcheur vibrante.vingtaine d'hectares, avec des vignobles cultivés dans les territoires communaux des villages de Mareuil-sur-Ay, Ay, Mutigny et Avenay. C'est une cuvée au visage classique, réalisée avec les meilleures parcelles Premier Cru et Grand Cru de la Maison. Les raisins des vignes individuelles sont pressés de manière très délicate et vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable. Après quelques mois d'affinage, les vins clairs du millésime effectuent partiellement la malolactique et sont assemblés avec un pourcentage de 20-30% de vins de réserve, vieillis en fût de bois selon la méthode solera, afin de donner au Champagne une plus grande maturité et complexité expressive. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec une période sur lattes d'au moins 36 mois avant le dégorgementdes antipasti ou un plat de sushi et sashimi. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair lumineux avec de légers reflets dorés qui illuminent sa robe. Le perlage est délicat, d'une grande finesse et persistance. Au nez, il exprime un bouquet raffiné et élégant, avec des arômes de zeste de citron vert, des fragrances d'agrumes, des parfums de fleurs de prunellier, de fleur d'oranger, des arômes de fruits à chair blanche, de pomme verte, des sensations de croûte de pain fraîchement cuit. La gorgée est tendue et verticale, avec une intense profondeur gustative, qui s'étend harmonieusement avec des nuances ciselées d'une richesse notable et une persistance aromatique. La finale est limpide et sèche, avec une fermeture sur des notes salines et une fraîcheur vibrante.