Champagne Extra Brut 'Petit Meslier' Laherte Freres

La Maison champenoise Laherte Freres présente le Champagne ‘Petit Meslier’ Extra Brut, une originale bulle qui se distingue par sa plaisibilité et dynamisme exceptionnels. Ce vin mousseux constitue une expression recherchée de Petit Meslier, un cépage à baies blanches qui fait partie des 7 autorisés par le cahier des charges de production du Champagne. L’adjectif “petit”, c’est-à-dire “petit”, fait référence à la taille de la grappe et des baies individuelles, plutôt réduite. Malgré sa faible diffusion, quantifiable à environ 20 hectares au total dans toute la France, cette variété est particulièrement appréciée pour sa capacité à préserver l’acidité même dans les années les plus chaudes et sèches.

Le Champagne ‘Petit Meslier’ Extra Brut de Laherte Freres est un 100% Petit Meslier provenant de vignes plantées en 2014 et 2018 dans la région de la Vallée de la Marne. La fermentation alcoolique de la base mousseuse se fait en barrique de chêne avec des batonnage fréquents, le même contenant vinicole dans lequel a lieu la fermentation malolactique et le vieillissement de quelques mois. La masse est ensuite additionnée de 40% de vin de reserve avant la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec au moins 36 mois de repos sur lie. Après le degorgement, le vin est enfin dosé Extra Brut.

Le Champagne Extra Brut ‘Petit Meslier’ de Laherte Freres est de couleur jaune paille avec des bulles fines et persistantes. Le nez raffiné s’étend sur des perceptions intrigantes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, enrichies de souvenirs végétaux et de croûte de pain. Des souffles minéraux presque fumés complètent le contexte olfactif. Particulièrement frais et minéral, le goût se distingue par une élégante bulle qui caresse le palais et une finale qui insiste sur des sensations d’agrumes et de pierre à feu.