Champagne Extra Brut Millésime Bruno Paillard 2015

Une année à retenir, où la maturité s’unit à une énergie vive, pour donner vie à une gorgée où “harmonie” est le mot le plus approprié pour décrire l’expérience de dégustation. Ce Champagne Brut Millésime porte avec lui l’élégance qui caractérise le style de production de la maison Bruno Paillard, qui dans cette étiquette trouve un équilibre parfait entre mousse, perlage, arômes et saveurs. Une bulle qui est une garantie de fiabilité, à choisir pour toutes ces occasions où le Champagne ne signifie pas seulement amusement, mais aussi expérience et culture.

La maison Bruno Paillard assemble ce Champagne Brut Millésime à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, auquel s’ajoute un petit pourcentage de Pinot Meunier. Les raisins sont récoltés avec une extrême attention, prenant soin de sélectionner uniquement les meilleurs grappes cultivées dans 10 parcelles différentes situées dans les vignobles de propriété. Une bulle complexe, qui après la première fermentation reste à mûrir sur ses propres lies pendant bien 7 ans, et qui, après les opérations de dégorgement, la cave décide de faire affiner encore pendant 12 mois en bouteille.

Le Millésime Champagne Brut Bruno Paillard se présente à l'examen visuel avec une couleur jaune doré très lumineuse et engageante ; le perlage est de grain fin et persistant, avec une mousse qui apparaît dense et crémeuse. Le bouquet de parfums qui enveloppe le nez est abondant, avec des arômes fruités qui s'entrecroisent avec des nuances de levures et d'épices douces. Envoûtante la dégustation, qui se distingue par un excellent corps, où le charme se développe sur une gorgée énergique de très bonne facture. L'un des étiquettes les plus célèbres de la maison Bruno Paillard, idéale pour accompagner des dîners de classe, où les ingrédients sur la table racontent des soirées passées sous le signe de la haute cuisine.