Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)

Le Champagne Demi-Sec ‘Royal Blue Sky’ de la célèbre maison de champagne Pommery est un vin mousseux légèrement doux, caractéristique qui contribue à la sensation globale de crémeuse douceur. Distingué par un packaging innovant et bien reconnaissable, ce Champagne représente une réinterprétation du style classique de la Maison Pommery dans une clé très moderne, soulignée par la mention “Sur Glace” présente sur l'étiquette, littéralement “sur glace”. En effet, le même producteur suggère de consommer le ‘Royal Sky Blue’ dans une coupe arrondie avec quelques glaçons, afin d'exalter la légèreté de consommation de ce Champagne.

Pour la production du ‘Royal Blue Sky’ Champagne Demi-Sec de Pommery, un assemblage de raisins Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay provenant de 20 parcelles sélectionnées, situées dans les zones de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est effectué. En cave, les grappes sont vinifiées en blanc par pressurage délicat et fermentation alcoolique subséquente dans des cuves en acier inox. Une fois prête, la base mousseuse est donc mise en bouteille avec l'ajout de la liqueur de tirage pour la refermentation en bouteille selon le prestigieux Méthode Champenoise, associée à 24 mois d'affinage sur lies. Le dosage final est dans le range des Demi-Sec, c'est-à-dire entre 32 et 50 g/l de sucres résiduels.

Le ‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec possède une couleur jaune paille brillante avec une effervescence fine et persistante. Le nez se présente avec des arômes mûrs de mangue, de confiture d'oranges amères, de figue sèche et d'amande, enrichis de doux rappels de crème frangipane et de miel d'acacia. La douceur mesurée en bouche s'associe à une bonne fraîcheur dans une progression intense, caractérisée par une finale agréable et persistante.