Champagne Brut Premier Cru Lallement Massonnot 2016

Le Champagne Brut Premier Cru de la Maison Lallement Massonnot est un Millésimé au profil élégant et intense, produit lors des meilleures années pour mettre en valeur les qualités particulières d'une seule vendange. C'est une cuvée composée de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, qui exprime de manière transparente l'extraordinaire d'un terroir très propice, une qualité qui a conduit ce 'Millésimé' à recevoir 91 points de l'IWSC, prestigieuse compétition anglo-saxonne. Le long vieillissement sur lies contribue à conférer une riche complexité aromatique, qui se traduit par un goût profond, crémeux et enveloppant. En raison de ses caractéristiques, c'est un champagne à vocation gastronomique, qui se marie très bien avec des menus de poisson importants ou avec des viandes blanches rôties ou à la broche.

Le Millésimé Brut Premier Cru Lallement Massonnot est un Champagne issu d'une maison familiale qui cultive des vignes à Bouilly, dans la région de la Montagne de Reims, depuis le début des années 1900. Jusqu'au début des années 80, la maison a toujours vendu ses raisins à la coopérative de Courmas, puis a décidé de commencer à produire du Champagne.sous sa propre marque. Un choix basé sur la conscience de la haute qualité des raisins, provenant de 5 hectares divisés en de nombreuses parcelles presque toutes classées Premier Cru et situées à Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims, Saint-Euphrasie et Gueux. Les raisins proviennent des vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier les plus réputées du domaine. Les vinifications se font séparément par cépage et par parcelle unique. Une fois la phase de fermentation terminée, les vins de base sont affinés pendant quelques mois puis assemblés pour créer l'équilibre parfait de la cuvée. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un repos sur lattes d'au moins 60 mois avant de procéder au dégorgement.

Le Brut Premier Cru Lallement Massonnot est un Champagne Millésimé dédié aux passionnés à la recherche de l'unicité de chaque millésime, qui savent apprécier les petites nuances d'une grande cuvée. À la vue, il se présente d'une couleur jaune doré lumineuse et brillante, avec une effervescence très fine et persistante. Intense et riche, il exprime des arômes de fruits jaunes, d'agrumes mûrs, de nuances florales, de notes de paingrillé, de petite pâtisserie, de fruits secs et d'épices douces. Harmonieux et séduisant, il a une entrée en bouche ample et aromatiquement dense, avec une finale très longue et d'une fraîcheur vive.