Champagne Brut Grand Cru BdB 'Quatre Terroirs' Pertois-Moriset

Le Champagne Brut Grand Cru BdB "Quatre Terroirs", de la Maison Pertois-Moriset, est la synthèse parfaite de l’interaction entre les sols gypseux et calcaires des meilleurs Grand Cru de la Côte de Blancs et le Chardonnay, qui dans ce terroir s'exprime avec une finesse inégalée et élégante. C'est un vin pur et cristallin, tant pour la qualité extraordinaire des raisins que pour le faible dosage, parfait pour valoriser, de manière absolument naturelle, le visage authentique du fruit. Il s'agit d'une étiquette destinée à un public raffiné, à la recherche de bouteilles à la dégustation émouvante.

"Quatre Terroirs" est un Champagne Brut Grand Cru BdB de Pertois-Moriset. C'est le fruit du savoir-faire d'une Maison de caractère familial, qui gère un merveilleux domaine de 13 hectares dans la Côte de Blancs, avec des vignobles situés dans certaines des zones les plus prestigieuses du territoire. La cuvée naît d'une sélection précieuse des meilleures parcelles de Chardonnay classées Grand Cru, qui se trouvent dans les territoires communaux de Le Mesnil sur Oger, Oger,Cramant et Chouilly. Les raisins sont vinifiés séparément par parcelle, avec fermentation et maturation ultérieure en cuves en acier inoxydable, sauf un petit pourcentage qui repose en fûts de chêne. Après quelques mois, on procède à l'assemblage des vins de base du millésime, auquel on ajoute un pourcentage de 30 % de vins de réserve des années précédentes. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode champenoise et avec une période d'affinage sur lies d'au moins 36 mois.

Le Brut Grand Cru BdB "Quatre Terroirs", de la Maison Pertois-Moriset, est un Champagne agréablement enveloppant et riche, qui met en valeur les caractéristiques variétales des grands Chardonnay de la Côte de Blancs. De couleur jaune clair avec de légers reflets dorés, il est traversé par un perlage fin et persistant. Le profil olfactif est très élégant et raffiné, avec des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes parfumées, des sensations crayeuses et minérales, sur un fond caractérisé par des arômes de fruits à chair jaune, de petites pâtisseries, de fruits secs et des notes grillées. Harmonieux et doux, il a une entrée en bouchecrémeux et riche, avec une agréable maturité du fruit, bien équilibrée par une veine de fraîcheur salée. La finale est longue et d'une bonne persistance.