Champagne Brut 'B.S.A' Vincent Brochet

Le Champagne Brut “B.S.A” Vincent Brochet est l’étiquette symbole de cette petite Maison artisanale, qui produit des Champagnes haut de gamme dans la région de la Montagne de Reims. Comme d’habitude dans la région, c’est un assemblage à base de Pinot Noir avec un solde de Meunier et de Chardonnay. C’est un sans année qui exprime parfaitement le style de ce talentueux vigneron, qui a attiré l’attention des passionnés avec des cuvées intenses et caractérisées par une fraîcheur minérale limpide, capables d’apporter dans le verre les caractéristiques particulières de la zone de production. Excellent à déguster au moment de l’apéritif, il accompagne très bien les antipasti de mer.

Le Brut “B.S.A” est un Champagne qui naît dans un domaine caractérisé par un parc de vignes de niveau qualitatif excellent. La Maison Vincent Brochet gère 14 parcelles situées dans les territoires communaux de trois villages classés Premier Cru de la Montagne de Reims: Écueil, Sacy et Villers-aux-Nœuds. Dans les vignes, aucun herbicide ni pesticide chimique n’est utilisé, afin de

obtenir des grappes saines et authentiques. Les raisins de la cuvée proviennent d’une sélection des meilleures parcelles d’Écueil et Sacy cultivées sur des sols sablonneux. Les trois variétés sont vinifiées séparément par parcelle, avec utilisation uniquement de levures indigènes. Après un affinage de quelques mois, avec déroulement de la malolactique, les vins clairs de l’année sont assemblés avec 50% de vins de réserve. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un séjour sur lattes de 36-42 mois avant le dégorgement.savoureux.