Champagne Brut Blanc de Noirs 'Apanage' Pommery (confezione)

Avec son goût structuré mais dynamique, le Champagne Blanc de Noirs Brut ‘Apanage’ de Pommery exprime fidèlement les qualités de ce type. Fondée en 1856 dans la belle ville de Reims, capitale non officielle de la Champagne, la Maison Pommery est l'une des maisons de champagne françaises les plus connues au monde, avec des produits exportés dans plus de 100 pays, sur tous les continents. Non seulement la qualité, mais aussi la durabilité environnementale représente une valeur importante pour la Maison, qui a obtenu depuis 2014 les certifications “Viticulture Durable en Champagne” et “Haute Valeur Environnementale”.

Le Champagne Blanc de Noirs Pommery Brut ‘Apanage’ provient d'un assemblage des cépages noirs Pinot Noir (70%) et Pinot Meunier (30%), issus d'une sélection de vignobles situés dans 17 villages champenois, principalement localisés dans la zone de la Montagne de Reims. Après la récolte, les raisins sont transférés dans les locaux de vinification, où se déroule le pressurage doux et la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable. Pour la la refermentation adopte la technique de la Méthode Champenoise, avec la base effervescente obtenue par l'union entre le vin de l'année et un pourcentage élevé de vin de réserve qui est mis en bouteille avec l'ajout de liqueur de tirage. Le vieillissement sur lattes en bouteille dure au moins 42 mois, à l'issue desquels le degorgement et le dosage à Brut sont effectués.

Le Champagne ‘Apanage’ Blanc de Noirs Brut de Pommery est d'une couleur jaune paille brillante avec une effervescence fine et persistante. Au nez, on perçoit des notes de prune, de pivoine, de cassis, de fleurs d'acacia, de pâte d'amande et de grains de poivre. En bouche, il est net, très frais et crémeux, avec une finale fine, parfumée et épicée.