Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' Pommery (confezione)

Le Champagne Brut Blanc de Blancs ‘Apanage’ de Pommery est un vin mousseux élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay, apprécié pour sa fine élégance expressive. Le centre névralgique de la Maison Pommery est la ville de Reims, où se dresse la majestueuse structure qui abrite les locaux de vinification de la cave. Le palais a été construit dans la seconde moitié du 19ème siècle par Madame Pommery dans un style néogothique élisabéthain, s'inspirant du goût des Britanniques, grands amateurs de Champagne. De plus, 30 mètres sous le palais s'étendent 18 kilomètres de galeries souterraines creusées dans le gypse, où reposent en toute tranquillité les bouteilles de Pommery.

Le Champagne Blanc de Blancs Pommery Brut ‘Apanage’ est un 100% Chardonnay provenant de vignes réparties dans 17 villages différents de la Champagne, représentés par une base solide de crus de la Côte des Blancs, terre des meilleurs Chardonnay, complétée par des vignobles de la Montagne de Reims et de la colline de Nogent l’Abesse, commune aux portes de la ville de Reims où règne encore le Chardonnay. Le vin millésimé est obtenu par la vinification en blanc de ces raisins, avec un pressurage doux et une fermentation.alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Suit la création de la base effervescente par l'ajout d'un pourcentage élevé de vin de réserve, avec la fermentation secondaire qui a lieu en bouteille selon la Méthode Champenoise, associée à au moins 42 mois de vieillissement sur lies avant le dégorgement et le dosage final à Brut.

Le Champagne ‘Apanage’ Blanc de Blancs Brut de Pommery possède une teinte jaune doré aux reflets verdâtres. Le profil aromatique est dessiné par de gracieux arômes fruités et floraux d'agrumes, de fruits à chair blanche, de fleur d'acacia, de jasmin et de tilleul, entourés de souffles minéraux et de notes de fruits secs. Frais et élégant, l'entrée en bouche est parfaitement équilibrée, avec une finale franche qui rappelle les perceptions minérales de l'odorat.