Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry

Le Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry est un vin mousseux d'une personnalité croquante et vive qui reflète le style unique de la famille Aubry, aujourd'hui représentée par les frères Pierre et Philippe. Ce Récolltant Manipulant se trouve à Jouy-les-Reims, au cœur de la Petite Montagne de Reims, où depuis plus de deux siècles, les Aubry se consacrent à la viticulture en se transmettant passion et compétences. Les piliers de leur philosophie de production se résument aux valeurs suivantes : rigueur, respect de la tradition, originalité et créativité. Ainsi naît une sélection de Champagne de rare prix et classe, intimement liée au territoire d'origine.

Aubry Champagne Brut Rosé Premier Cru est élaboré à partir de la base du Brut "Classique", constituée d'un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier et de petites pourcentages des cépages recherchés Arbanne, Petit Meslier et Fromenteau, auquel est ajouté un 6% de Pinot Noir vinifié en rouge sans les rafles. Les raisins proviennent des villages classés Premier Cru de Villedommange, Pargny-les-Reims, Jouy-les-Reims et Coulommes-la-Montagne. La vinification prévoit le déroulement complet de la fermentation malolactique et les masses sont ensuite assemblées et mises en bouteille pour la prise de mousse selon la Méthode Champenoise, avec au moins 18 mois d'affinage sur lie. À l'issue de la période de repos sur les lies, les bouteilles sont enfin soumises à un degorgement et un dosage Extra Brut, bien que le vin soit étiqueté comme Brut.

Le Rosé Champagne Brut Premier Cru d'Aubry a une couleur rose vive avec un perlage dense et fin. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges croquants, avec de la fraise et de la framboise en premier plan, entourés de notes parfumées de biscuit au beurre. Enveloppant, pétillant et croquant en bouche, avec une saveur satisfaisante et élégante qui invite à de nouvelles dégustations.