Cerasuolo d'Abruzzo 'Le Cince' De Fermo 2025

fermentation alcoolique spontanée opérée par seuls des levures indigènes, dans des contenants en bois et en béton. L'affinage du liquide se fait dans de grandes fûts en bois et dure environ 8 à 10 mois.

Le De Fermo Le Cince se présente avec la robe typique du Cerasuolo d'Abruzzo, un rosé intense bordé de reflets plus sombres. Quelle beauté le nez de ce petit bijou ! L'incipit, d'abord vineux, laisse rapidement place à des nuances plus détaillées et raffinées, de fruits des bois, des broderies florales de rose et de girofle, ainsi que des notes épicées et végétales. La gorgée est élancée et dynamique, tout en ne renonçant pas à une pulpe satisfaisante qui rend la dégustation remplissante. Le sel et la fraîcheur, parfaitement intégrés, prolongent la persistance du liquide. Magistral !

fermentation alcoolique spontanée opérée par seuls des levures indigènes, dans des contenants en bois et en béton. L'affinage du liquide se fait dans de grandes fûts en bois et dure environ 8 à 10 mois.

Le De Fermo Le Cince se présente avec la robe typique du Cerasuolo d'Abruzzo, un rosé intense bordé de reflets plus sombres. Quelle beauté le nez de ce petit bijou ! L'incipit, d'abord vineux, laisse rapidement place à des nuances plus détaillées et raffinées, de fruits des bois, des broderies florales de rose et de girofle, ainsi que des notes épicées et végétales. La gorgée est élancée et dynamique, tout en ne renonçant pas à une pulpe satisfaisante qui rend la dégustation remplissante. Le sel et la fraîcheur, parfaitement intégrés, prolongent la persistance du liquide. Magistral !