'Ceci n'est pas un Magliocco' L'Acino 2020

"Ceci n'est pas un Magliocco" est un rouge calabrais produit par la cave L'Acino, vinifiant en pureté les raisins du cépage autochtone à baies rouges Magliocco Canino. Une ancienne variété répandue dans la région de Cosenza, qui connaît aujourd'hui un regain d'intérêt pour ses indéniables qualités œnologiques. C'est un rouge riche et intense au visage fruité et floral, soutenu par une bonne structure, qui annonce également une propension au vieillissement. La version de L'Acino est entièrement réalisée en acier, justement pour faire connaître et valoriser les caractéristiques variétales typiques du cépage et maintenir une boisson agréablement fraîche et fluide.

Le rouge "Ceci n'est pas un Magliocco" est un vin qui naît dans la zone de San Marco Argentano, dans l'arrière-pays profond de Cetraro Marina, au nord de Cosenza. La Cantina L'Acino cultive 11 hectares de vignes, avec les cépages historiquement présents sur le territoire, en particulier Magliocco et Mantonico. Le désir de travailler en harmonie avec la nature conduit immédiatement à embrasser les principes de l'agriculture biodynamique, avec la conscience que seules des vignes saines et en équilibre productif naturel peuvent donner des raisins riches pour faire de grands vins. La philosophie de l'entreprise est axée sur la création d'étiquettes capables de refléter de manière sincère et authentique le profil variétal des raisins locaux et les caractères solaires et méditerranéens de la terre calabraise.

Le vin "Ceci n'est pas un Magliocco", de la cave L’Acino, porte un nom qui veut souligner de manière provocante la différence entre cette étiquette et le reste de la production de Magliocco. Des raisins de qualité exceptionnelle et des vinifications soignées en mettent en lumière les meilleures caractéristiques. La vinification se déroule entièrement en acier avec des levures indigènes. Le vin repose dans des cuves en acier pendant 8 mois et complète son affinage avec 12 mois en bouteille. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis, avec de jeunes reflets violacés. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs, des notes épicées et des nuances florales. En bouche, il a une bonne structure, avec une trame tannique dense et bien intégrée au corps du vin. La gorgée est fruitée et fluide,