Cannonau Rosato 'Nudo' Siddura 2024

Le Cannonau Rosato "Nudo" de la cave sarde Siddùra est une étiquette très intéressante. Déjà par son nom, il veut souligner son caractère de pureté et de délicatesse. Il s'agit d'un rosé frais et savoureux, qui fusionne la personnalité du territoire avec les tendances les plus modernes de ce type de vin, très apprécié et demandé sur les marchés internationaux. Des raisins de très bonne qualité et une vinification très soignée permettent d'obtenir un rosé d'une grande finesse expressive, qui rappelle surtout la fragrance florale et la fraîcheur agrumée.

Le vin "Nudo" est produit avec les raisins des vignes de la propriété Siddùra cultivées dans de magnifiques expositions collinaires à environ 250 mètres d'altitude. Les sols sont constitués par la lente et progressive désintégration de roches granitiques mélangées à des sables. Ce sont des sols légers, lâches et très drainants, idéaux pour une production de qualité orientée vers de faibles rendements. Le climat ensoleillé et très venté permet d'avoir des grappes toujours sèches et de pratiquer une viticulture avec très peu d'interventions dans la vigne, dans le plus grand respect de l'écosystème d'un territoire encore vierge. À la fin de la vendange, les raisins sont pressés doucement avec un bref contact avec les peaux. Le moût de fleurs est laissé reposer à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques jours avant de commencer la phase de fermentation à 12-13 °C pendant environ deux semaines. Enfin, il vieillit quelques mois en acier avant d'être mis sur le marché.

Le "Nudo" Cannonau Rosato est réalisé dans la magnifique terre de Gallura. La cave Siddùra a également voulu proposer une version rosée du vin sarde le plus traditionnel et connu, dans le signe de l'élégance raffinée. Grâce à une extraction minimale de couleur et de structure, elle a pu obtenir un rosé léger et subtil. Il se présente avec une belle couleur rose pâle aux reflets lumineux et avec des arômes qui rappellent le monde floral, les agrumes, le pamplemousse rose, le zeste d'orange et des nuances d'herbes sauvages de la maquis méditerranéen. Frais et fluide, il offre une gorgée tendue et délicate, qui anticipe une finale au caractère salé et vibrant.