Calvados Pays d'Auge Roger Groult 12 Anni

Avec le Calvados Pays d'Auge 12 Ans, on commence la “montée” vers le sommet des vieillissements prévus par la distillerie Roger Groult. Une bouteille qui se présente comme le compromis parfait entre la richesse de fruits typique des Calvados plus jeunes et la complexité des bouteilles qui subissent un long affinage, représentant un choix de confiance. Le processus de fabrication se caractérise par un profil hautement artisanal, tandis que la matière première, cultivée directement par la propriété de la distillerie, assure une chaîne à “km 0”, de grande qualité. Une étiquette parfaite pour égayer les soirées tranquilles après le dîner, celles où les gorgées coulent lentement, se frayant un chemin entre les mots et les conversations.

Le Pays d'Auge Calvados 12 Ans est réalisé par Roger Groult à partir de l’ingrédient principal, les pommes. Jean Roger, propriétaire de la distillerie, ne se contente pas de gérer les opérations de production, mais s'occupe également personnellement de la culture des 23 hectares de terrain où poussent 5.300 pommiers, regroupés en 30 variétés différentes, dont on tire les fruits nécessaires à la production du Calvados. Après la récolte, les pommes sont pressées et travaillées pour obtenir un moût doux. On procède ensuite à une double distillation, effectuée grâce à de petits alambics très anciens. Une fois le Calvados obtenu, celui-ci est transféré dans des fûts de chêne pour un total de 12 ans.

variétés différentes, dont on tire les fruits nécessaires à la production du Calvados. Après la récolte, les pommes sont pressées et travaillées pour obtenir un moût doux. On procède donc à une double distillation, effectuée grâce à de petits alambics très anciens. Une fois le Calvados obtenu, celui-ci est transféré dans des fûts de chêne pour un total de 12 ans.

Le Roger Groult Calvados Pays d'Auge 12 Ans se développe dans le verre avec une couleur jaune brillante, traversée par quelques légers reflets plus tendant vers l’ambre. Concentré au nez, qui se raconte avec une trame olfactive principalement florale, enrichie ensuite dans un second temps par un rappel à des fruits bien mûrs, doux. En bouche, il est de bon corps, avec une gorgée dense et corsée, caractérisée par une empreinte fruitée et épicée. Une étiquette qui confirme l’excellent blason de la production de Roger Groult, une réalité productive à gestion strictement familiale qui, depuis deux siècles, fait connaître au monde la qualité de ses Calvados.