Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' Campo alle Comete 2023

Le Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' de Campo alle Comete est une excellente interprétation toscane de ce noble cépage français, qui est à la base de certains des vins de Bordeaux les plus célèbres et appréciés au monde. Dans la région de Bolgheri, grâce à des sols propices et à un climat ensoleillé et doux, typiquement méditerranéen, le Cabernet Sauvignon a trouvé un habitat parfait pour s'exprimer, avec élégance et intensité aromatique. Le choix d'un élevage, en partie en acier et en partie en bois, permet de maintenir un équilibre parfait entre les caractéristiques variétales du cépage et les arômes d'évolution tertiaire. C'est un rouge au goût frais et fluide, qui séduit par une immédiate plaisir de boire.

Le vin Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' est un rouge élaboré avec l'un des cépages les plus répandus et aimés au monde. Le domaine Campo alle Comete cultive une vingtaine d'hectares dans le territoire de Castagneto Carducci. Cette zone de la Toscane bénéficie de conditions climatiques particulières, la proximité de la côte garantit un climat chaud et méditerranéen, atténué par les brises de la mer. Les collines qui courent parallèles au littoral,protègent les vignes des vents froids venant du nord-est. Des températures douces, une luminosité extraordinaire et des sols propices permettent de produire des raisins de qualité remarquable. Le Cabernet Sauvignon s'est révélé être l'un des cépages les plus adaptés au terroir de Bolgheri et la version de Campo alle Comete en exalte le profil variétal élégant.

Le Campo alle Comete Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' Campo alle Comete provient de vignes cultivées sur des sols de texture moyenne, avec des composants alluviaux, particulièrement adaptés aux exigences de cette variété. À la fin des vendanges, les raisins sont soumis à la vinification classique en rouge avec fermentation sur peaux dans des cuves en acier, pendant environ trois semaines. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant six mois, en partie en tonneaux de chêne français et en partie en cuves d'acier. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet exprime des arômes de fruits des bois à baies noires, des notes végétales, des nuances de poivre vert et des souvenirs épicés. En bouche, il révèle une bonne structure, avec des arômes élégants et parfumés, qui précèdent une finale fraîche et