Rosso 'C'est Bon le Vin' Chateau de la Vieille Chapelle 2020

Le Rosso "C'est Bon le Vin" du Château de la Vieille Chapelle est né en France dans la célèbre région viticole de Bordeaux, au cœur de la Gironde dans la ville de Lugon. Le domaine a été acheté en 2006 par les époux Fabienne et Frédéric, respectivement responsables de l'accueil et des relations publiques et de l'aspect productif et commercial. La chapelle adjacente date du XIe siècle et a des origines romaines, contribuant à rendre cet endroit magique et accueillant avec les vignobles environnants. La passion et l'attention aux détails sont les ingrédients fondamentaux pour la production d'un vin de qualité et durable.

Les vignobles du Rosso "C'est Bon le Vin" du Château de la Vieille Chapelle s'étendent sur environ 11 hectares de terrain entièrement planté de vignes, et la particularité réside dans l'âge des plants qui atteint jusqu'à 180 ans. L'idée qui guide le travail dans les vignes est d'intervenir le moins possible, en observant et en respectant l'évolution naturelle des plantes et de la matière première et en même temps en bannissant toute substance chimique synthétique dans les vignes. Dans le chai, la fermentation alcoolique se déroule grâce à l'action des levures indigènes en béton et s'affine ensuite pendant 12 mois en bois.

même temps en bannissant toute substance chimique synthétique dans les vignes. En 2013, la certification biologique a été obtenue, suivie de celle biodynamique, préférant l'utilisation de décoctions naturelles et de chevaux pour préserver la structure du sol. Dans la cave, la fermentation alcoolique se déroule grâce à l'action des levures indigènes en béton et s'affine ensuite pendant 12 mois en bois.

À la vue, le Rosso "C'est Bon le Vin" du Château de la Vieille Chapelle apparaît d'un rouge rubis intense avec des reflets brillants. Au nez, se révèlent des arômes de griottes, de prune mûre en union avec des senteurs de cuir et des notes fraîches de menthe sauvage ; en bouche, il est élégant, enveloppant et pénétrant avec une présence de tanins importante, mais bien intégrée dans la structure pour une dégustation engageante. Excellent en accord avec des plats à base de viande rouge cuite au grill et en ragoût, gibier et premiers plats avec une sauce importante. Vin à réserver pour les célébrations d'importantes occasions en famille, partageant un produit fruit de la terre dont il est l'ambassadeur et de ses saveurs les plus authentiques.