Brunello di Montalcino 'Pian delle Vigne' Magnum Antinori 2017

Le Pian delle Vigne est le Brunello di Montalcino de la maison Antinori, une famille historique de producteurs viticoles toscans qui possède une tradition de plus de 600 ans, durant lesquels elle a réussi à parcourir le chemin de l’excellence jusqu’à atteindre des sommets réservés à peu de talents. À ce jour, la famille des Marchesi Antinori en Italie compte 8 domaines, dont la cave Pian delle Vigne située à quelques kilomètres au sud de Montalcino, juste au-dessus de la Val d’Orcia. Le domaine, tout comme ce vin, tire son nom d’une voie ferrée, présente sur la propriété depuis le XIXe siècle. Étude, recherches, expériences et grande clairvoyance distinguent les Marchesi, ancrés en même temps dans leur belle terre toscane avec des racines solides, dont naît chaque produit ancien et futur.

Le Brunello “Pian delle Vigne” est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, comme il se doit pour ce type prestigieux. Le caractère pur du Sangiovese, exprimé avec la plus sincère honnêteté dans une forme d’élégance et de finesse absolues, qui acquiert avec le temps.de plus en plus de classe et de complexité. Pour cette raison, la sélection des raisins est très précise, tant au champ qu'à la cave. La fermentation alcoolique est suivie de la fermentation malolactique, toutes deux dans des cuves en acier. L'élevage se fait en grands fûts de chêne pendant plus de 2 ans.

Le “Pian delle Vigne” Antinori a une belle couleur rouge rubis, intense et brillante. Le nez révèle toute la grâce qui le caractérise, s'ouvrant sur un bouquet définitivement large. Les fruits rouges et la traînée agrumée introduisent des arômes grillés et évolués, soutenus par une empreinte épicée claire et, en conclusion, par des notes balsamiques rafraîchissantes. Les tanins, en bouche, sont doux et soyeux, tout comme la structure. C'est un vin qui, dans le format Magnum, allie corps et épaisseur avec une élégance impeccable. Le goût est aussi intense que le parfum, avec lequel il y a une correspondance précise. La longue persistance amplifie la perception de plaisir de ce noble Sangiovese. «Nous avons une mission qui n'est pas tout à fait accomplie, ce qui nouspousse à exprimer le vaste potentiel de nos vignobles et à concilier le nouveau qui reste à découvrir avec le patrimoine du goût toscan» c'est, en résumé, la mission de Piero Antinori et l'âme de son vin.