Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2024

Le blanc français “Belleruche” Blanc est issu des vignobles appartenant à la cave Michel Chapoutier, situés dans l’appellation Côtes du Rhône. C’est une étiquette qui provient d’un assemblage de différents cépages autochtones, qui grâce à une conduite des vignobles en biodynamie, sont libres de s’exprimer généreusement, à travers un style reconnaissable fait de parfums variés et de gorgées rondes et rafraîchissantes, qui ravissent le palais. 

Ce Blanc “Belleruche” est le résultat d’un savant assemblage réalisé par la cave Michel Chapoutier entre différents cépages, parmi lesquels nous retrouvons Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc. Les vignes de ces variétés poussent dans un terroir argileux et calcaire et entre les rangs, on suit des pratiques d’agriculture biodynamique. Avant la vinification, une légère macération pelliculaire est effectuée et après le pressurage doux des baies, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Toujours en acier, la phase d’élevage se déroule ensuite, d’une durée de 5 mois, au fin de laquelle on procède à la phase de mise en bouteille et de commercialisation.

Le “Belleruche” Blanc est un vin qui se présente à la vue avec une couleur jaune doré, lumineuse et brillante. Le éventail de parfums qui se propage au nez met en évidence une trace typiquement florale, enrichie de touches plus fruitées et de nuances d’herbes aromatiques. En bouche, il est bien structuré, doté d’une gorgée rafraîchissante qui facilite la répétition de la dégustation ; il se termine par une finale caractérisée par une légère rétro-olfaction qui rappelle le goût de l’anis. Un blanc signé Michel Chapoutier qui convient aussi bien à l’heure de l’apéritif qu’à tout repas, en accompagnement d’entrées et de plats de poisson.