Bianco 'Regio' Cantina Margò 2022

Carlo Tabarrini de Cantina Margò présente le Bianco ‘Regio’, un vin orange au caractère rustique et excentrique élaboré selon des pratiques œnologiques minimalistes et jamais invasives à partir de raisins 100% Procanico. Le Procanico n'est autre que le nom que le clone du célèbre Trebbiano Toscano prend en Ombrie et dans le Latium septentrional, en particulier dans la région d'Orvieto. Ce cépage, longtemps apprécié pour sa haute productivité qui l'a amené à être parmi les variétés les plus répandues dans toute la péninsule, peut donner des résultats de haute qualité s'il est travaillé de manière adéquate avec de faibles rendements et des vinifications savantes.

Le Bianco ‘Regio’ de Cantina Margò est un 100% Procanico, clone de Trebbiano Toscano, provenant de vignes d'environ 30 ans cultivées sur deux sites, l'un caractérisé par des sols argilo-sableux et l'autre par des sols calcaires. La conduite agronomique respecte les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, et la récolte est entièrement effectuée à la main. Au chai, les grappes sont éraflées et la fermentation.se réalise spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec environ 6 jours de macération pelliculaire. La phase d'élevage qui suit, durant quelques mois, a également lieu en acier et le vin est enfin mis en bouteille sans clarification préalable ni filtration et sans ajout de soufre.

Le Blanc ‘Regio’ de la réalité artisanale ombrienne Cantina Margò a une belle couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. Au nez, on perçoit des sensations de pomme verte, de pêche jaune, de fleurs des champs et de confiture de citron, combinées à des notes iodées et céréalières. Goût frais, direct et pénétrant, doté d'une traîne salée marquée qui persiste longtemps avec des notes de fruits et d'agrumes et une légère perception d'amande amère.